Variedad: Malbec 100%
Origen: La Consulta – San Carlos
Suelo: Franco arenoso profundo.
Elaboración: Maceración pre fermentativa durante 72 hs a 5º C. Fermentación y Maceración prolongada , con trabajos alternados de Remontage, Delestage, Pisaje, a temperaturas entre 24º-28º C. Malolactica al 100%.
Color: Rojo intenso, con destellos violáceos profundos.
Aroma: Definidos a frutos rojos maduros y frutos negros, con aportes de estancia en roble.
Boca: La entrada se caracteriza por la suavidad y el dulzor de los taninos, representando las características del cepaje de la Argentina. Buen volumen de boca, permanencia larga y final de boca elegante.
Crianza: Paso por 6 meses por roble 50% americano y 50 % francés para el 100% del vino.
Alcohol: 13%
Maridajes: Quesos estacionados, tamales y empanadas, carnesrojas. La recomendación: riñoncitos a la provenzal.
Beber entre 16º y 18º C.
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